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ENQUÊTE SUR LES ALIMENTS VECTEURS POTENTIELS POUR LA FORTIFICATION (FRAT) ET LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE (R24H)

REPUBLIQUE DU NIGER, 2019
Plateforme Nationale d'Information sur la Nutrition
Dernière modification December 24, 2021 Affichage par page 16024 Métadonnées DDI/XML JSON

Documentation de l'étude

study_documentation_text
Questionnaires
Questionnaire de l'Enquête Principale FRAT 2019
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authors PNIN/NIGER
Date 2021-10-04
Pays Niger
language français
contributors Plateforme Nationale d'Information sur la Nutrition
publishers PNIN/INS
Description Il s'agit du questionnaire de l'enquête principale
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Rapports
PHASE DE PLANIFICATION ET DE COLLECTE DES DONNÉES DE L’ENQUÊTE SUR LES ALIMENTS VECTEURS POTENTIELS POUR LA FORTIFICATION (FRAT) ET LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE (R24H
authors Plateforme Nationale d'Information sur la Nutrition (PNIN)
Date 2021-10-04
Pays Niger
language français
contributors Direction des Enquêtes et Recensement
publishers Plateforme Nationale d'Information sur la Nutrition
Description Il s'agit du rapport Rapport sur PLANIFICATION ET DE COLLECTE DES DONNÉES DE L'ENQUÊTE SUR LES ALIMENTS VECTEURS POTENTIELS POUR LA FORTIFICATION (FRAT) ET LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE (RH24).
Documents techniques SOMMAIRE
Avant-propos ............................................ i
Sigles et Abréviations ...............................iii
Sommaire ................................................ 1
Naissance de l'étude ................................ 5
1. Contexte National ............................... 5
1.1 Situation inquiétante de la malnutrition au Niger ............................................... 5
1.2 Initiative nationales, régionales et internationales ..................................... 5
2. Justifications de l'étude ....................... 6
2.1 Tendre vers des programmes de fortification alimentaire ....................... 6
2.2 L'Enquête FRAT/R24H pour pallier aux manques de données ........................... 7
3. Processus de planification participatif et complexe ................................................. 9
3.1 Processus d'élaboration et éléments du protocole ........................................... 10
3.1.1.1 Implications d'une enquête combinée sur la couverture et les cibles ..................................... 10
3.1.1.2 Implication sur l'élaboration des outils de collecte et de formation ................................... 10
3.2 Rappel des Objectifs de l'étude........... 11
3.3 Résultats attendus ............................. 11
Méthodologie de l'enquête .....................13
1. Groupes cibles ....................................13
2. Zones d'étude ....................................13
3. Choix des aliments vecteurs potentiels ...............................................13
4. Finalisation et validation du protocole 15
4.1 Soumission du protocole au comité d'éthique ........................................... 15
5. Renforcement des capacités et Assistance technique ...............................16
6. Méthodes d'échantillonnage ..............19
6.1 Échantillonnage de l'enquête ménage 19
6.1.1 Critères d'inclusion ....................................... 20
6.1.2 Critères d'exclusion ....................................... 20
6.2 Échantillonnage des groupes cibles ..... 20
6.2.1 Sélection des individus au sein des ménages 21
6.2.2 les échantillons effectifs de l'enquêté ........... 22
Déroulement de l'enquête ...................... 23
1. Éléments de la préparation Technique de l'enquête Principale ........................... 23
2. Collecte et standardisation des recettes .................................................. 23
2.1.1 Collecte des données de base sur les recettes communément consommées dans les localités ........................................................ 24
2.1.2 Sélection des localités et des cibles pour la reconstitution et standardisation des recettes ......................................................... 24
2.1.3 Élaboration du guide d'entretien (FGD) ....... 25
2.1.4 Recrutement et formation des enquêteurs (FGD) ............................................................ 25
2.2 Focus group discussion pour la validation et la collecte d'informations complémentaires sur les recettes et autres informations ............................ 26
2.2.1 Collecte d'informations sur les recettes........ 26
2.2.2 Sélection des recettes à reconstituer ............ 26
2.2.3 Reconstitution et standardisation des recettes ......................................................... 27
2.2.4 Compilation de la table de composition alimentaire ................................................... 28
2.3 Enquête pilote .................................... 30
2.3.1 Élaboration des manuels et outils de formation et d'enquête ................................ 30
2.3.1.1 Atelier technique de préparation des outils de formation .......................................................... 30
2.3.1.2 Manuel de l'enquêteur et notes des superviseurs (terrain et centraux) ......................................... 30
2.3.1.3 Les outils d'enquête.......................................... 30
2.3.1.4 Les outils de formation ..................................... 31
2.3.2 Paramétrage des smartphones .................... 31
2.3.3 Formation des superviseurs nationaux ......... 32
2.3.4 Recrutement et formation des enquêteurs .. 32
2.3.4.1 Recrutement des enquêteurs ........................... 32
2.3.4.2 Formation des enquêteurs ............................... 33
2.3.5 Conduite de l'enquête pilote......................... 34
2.3.5.1 Méthodes d'organisation ................................. 34
2.3.5.2 Première phase de collecte de l'enquête pilote 34
2.3.5.3 Débriefing de la première phase ...................... 35
2.3.5.4 Deuxième phase de collecte de l'enquête pilote .......................................................................... 36
2.3.5.5 Débriefing de la deuxième phase ..................... 37
2.3.6 Traitement des données ............................... 39
2.3.7 Capitalisation des leçons tirées de l'enquête pilote............................................................. 39
3. Phase de collecte de données de l'enquête principale ................................39
3.1.1 Organisation de la collecte des données ...... 40
3.2 Premier passage de collecte des données ............................................. 41
3.2.1 Prise de contact ............................................ 41
3.2.2 Collecte des données socioéconomiques et démographiques ........................................... 41
3.2.3 Administration du rappel alimentaire de 24 heures ...................................................... 42
3.2.4 Collecte d'informations complémentaires pour les aliments vecteurs potentiels suivant la méthodologie FRAT .................................. 43
3.2.5 Administration du questionnaire aux autres groupes cibles ............................................... 43
3.3 Deuxième passage et collecte des données ............................................. 44
3.4 Supervision et contrôle de la qualité des données collectées ............................. 44
3.5 Leçons apprises des phases de planification et de collecte des données ............................................. 45
Annexes ................................................. 49
Bibliographie .......................................... 51
Remerciements ...................................... 55
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IDENTIFICATION DES ALIMENTS VECTEURS DE CONSOMMATION DE MASSE POUR LEUR ENRICHISSEMENT EN MICRONUTRIMENTS
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authors Plateforme Nationale d'Information sur la Nutrition
Date 2021-10-04
Pays Niger
language français
contributors - Direction des enquêtes et recensement - Haut commissariat à l'Initiative les Nigériens Nourissent les Nigériens - FIRST/FAO
publishers PNIN/INS
Description IL S'AGIT DU RAPPORT D'IDENTIFICATION DES ALIMENTS VECTEURS DE CONSOMMATION DE MASSE POUR LEUR ENRICHISSEMENT EN MICRONUTRIMENTS
Documents techniques Avant-propos ............................................ i
Sigles et Abréviations ................................v
Sommaire ................................................ 1
Contexte .................................................. 5
1. Introduction ........................................ 5
2. Justifications ....................................... 6
3. Objectifs .............................................. 9
RESULTATS ..............................................11
1. La consommation du mil est très répandue ................................................11
1.1 Plus de 9 personnes sur 10 ont consommé au moins une fois du mil au cours des dernières 24 heures ............ 11
1.2 Le mil est l'aliment de base quotidien en particulier chez les femmes ................ 13
1.3 Deux ménages sur dix dipose de la farine de mil à domicile à dosso .................... 16
2. Consommation moindre du sorgho sauf pour la région de Zinder ..........................17
2.1 La consommation de sorgho est deux fois plus faible que celle de mil ........... 17
2.2 Le sorgho est plus consommé par les femmes ............................................. 19
2.3 Faible disponibilité de sorgho à domicile et conservation principalement à l'air . 21
3. Faible consommation du maïs résultant d'une faible production ...........................22
3.1 La consommation de maïs est trois fois plus faible que celle de mil ................. 22
3.2 La farine de maïs : vecteur potentiel dans la région de Dosso ...................... 24
3.3 Disponibilité et conservation du maïs à domicile à Dosso ................................ 26
4. La motié des populations cibles a consommé du niébé dans les dernières 24 heures ................................................27
4.1 Consommations quotidienne et hebdomadaire du niébé élevée à Tahoua .............................................. 27
4.2 Quantité de niébé consommée faible . 29
4.3 Seul 1 % des ménages dispose de la farine de niébé à la maison ................. 31
5. Consommation de la farine de blé tendre et des huiles végétales ................. 32
5.1 Faibles quantités consommées de blé tendre au cours des dernières 24 heures ........................................... 32
5.2 Faible consommation d'huiles végétales dans les 5 régions ............................... 34
6. Niveaux d'enrichissement des aliments vecteurs potentiels étudiés ..................... 37
6.1 Principes de définition des niveaux d'enrichissement de la farine de mil, sorgo, maïs et niébé en fer, acide folique et zinc ................................................ 38
6.2 Principes de définition des niveaux d'enrichissement des huiles végétales en vitamine A .......................................... 39
Conclusions et recommandations ............ 41
Bibliographie .......................................... 43
Remerciements ...................................... 45
Annexes ................................................. 47
1. Eléments méthodologiques ................ 47
1.1 Groupes ............................................. 47
1.2 Zones D'etude .................................... 47
1.3 Choix des aliments vecteurs potentiels et carences ciblées en micronutriments ... 47
1.4 Méthode d'échantillonnage ................ 48
1.5 les échantillons effectifs de l'enquêté.. 49
1.6 Collecte des donnees .......................... 49
1.7 Administration du rappel des 24h ....... 50
1.8 Collecte des données complémentaires pour les aliments vecteurs potentiels suivant la méthodologie FRAT ............. 52
1.9 Gestion, Traitement et Analyse des donnees ............................................. 52
1.9.1 Traitement des données ............................... 52
1.9.2 Analyse des données .................................... 54
1.10 Difficultes et Limites de l'Etude ........... 55
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